ウマヅラハギは、カワハギの仲間。 肉は歯ごたえのある白身で、煮付けや干物、フライなどに使われます。 レシピ ウマヅラハギの身は少々固めですが、その白身には脂質が03ほどしか含まれておらず、コレステロールも身100g中47mgと少ないのが特徴 野口 日出子さんのかれいを使った「かれいの煮つけ」のレシピページです。ふっくら煮上がった身に、よく味のしみ込んだ卵。やさしい母の味です。サッと煮上げ、さっぱりとしたかれいに、濃い味の煮汁をからませながらいただきます。 材料 かれい、ごぼう、しょうが、昆布、煮汁、酒 魚を入れ中火にかけます。 2で使ったフライパンの油をふき取って煮付けても良いでしょう。 4： 煮汁をかけながら10分ほど煮る 煮汁をかけながら味が染みるように、10分ほど煮ます。
ウマヅラハギの煮付け レシピ 作り方 By てぃも1010 楽天レシピ
